GATEAU DI PATATE LEGGERO

INGREDIENTI:

1 Kg di patate

1 etto di parmigiano grattugiato

100 ml di latte

1 cucchiaio di olio

4/5 fette di Prosciutto cotto

4/5 Fette di scamorza

Sale 

Pepe

Noce Moscata

PROCEDIMENTO:

Lavate le patate e fatele bollire con la buccia in acqua leggermente salata fino a quando saranno abbastanza morbide da essere bucate con facilità dalla forchetta.
Scolatele, sbucciatele e passarle al passatutto. Aggiungete ora il parmigiano , il latte l'olio, un pizzico di sale, una macchinata di pepe e noce moscata a vostro piacere. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto preparate una pirofile e ungetela con del burro ( io ho usato la carta da forno ma non è consigliabile) mettete uno strato di composto, uno strato di prosciutto e uno di scamorza. Ricoprite con il composto avanzato.
Cuocete in forno statico per 30 minuti a 200°.