INGREDIENTI:
130 gr. di Nicciole
100 gr. di cioccolato fondente (75%)
100 gr. di cioccolato al latte
100 gr. di cioccolato bianco
140 gr. di latte parzialmente scremato
130 gr. di zucchero
10 gr. di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO:
Inserire nel boccale lo zucchero e la vanillina, polverizzare a velocità 9 per alcuni secondi.
Mettere in una ciotolina senza sciaquare il boccale. Aggiungere le nocciole e traitare per 20 secondi a velocità 8. Raccogliere le nocciole sul fondo del boccale con una spatola e tritare per 1 minuto a velocità 5. Dovrà uscire l'olio dalle nocciole e creare una poltiglia.
Aggiungere lo zucchero, tritare 20 secondi velocità 8. Raccogliere tutto sul fondo e continuare per 5 minuti a velocità 5.
Aggiungere ora la cioccolata in pezzi e tritare 20 secondi velocità 8.
Raccogliere nuovamente tutto sul fondo e impostare 2 minuti velocità 5. Aggiungere il latte e l'olio cuocere 7 minuti a velocità 6.
Diminuire la velocità nel caso in cui la temperatura si alzasse oltre i 70°.
Versare la crema in uno o più barattoli e lasciar raffreddare.
Quando sarà fredda conservare in frigorifero.
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